Version sous-titrée I.E.O. Lemosin
Accompagné de Gilles Ray (TELIM TV) nous avions rendu visite à Mme Dumond auprès de qui nous souhaitions depuis longtemps enregistrer sa recette du "pastis de Barraud".
Avec sa fille Annie, elle nous a enseigné les diverses étapes de la fabrication d'un excellent pâté de pommes de terre élaboré avec les produits de la ferme .
La fabrication de la pâte, la garniture, la fermeture du pâté et sa dégustation.
Nous avons passé un très bon moment à Lavalade !
Une version non sous-titrée de cet enregistrement est à retrouver dans la Biaça ou sous le lien ci dessous : Lo pastis de barraud, Marie Dumond
iciDurada : 2.21 -|- Lenga : -|- Data :
Document réalisé par l' IEO Lemosin
Vidéo : Pascal Boudy