Lo pastis de barraud, Marie DUMOND
2011-07
Condat-sur-Ganaveixoccitan,limousin,patois,occitan limousin Corrèze (19)
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| 1 | La pasta | 00:00:00 | |
| 2 | Lo dedins | 00:05:50 | |
| 3 | Lo cubertor | 00:10:35 | |
| 4 | Lo minjar | 00:13:17 |
Notice de l’enregistrement
Date d’enregistrement : juillet 2011Format : Vidéo
Département : Corrèze (19)
Mise en ligne : mercredi 8 octobre 2014
Durée : 00:14:48
Lieu d’enregistrement : Enregistré à Lavalade, commune de Condat sur Ganaveix (19)
Collection : IEO Lemosin
Référence : IEO288
Description
Accompagné de Gilles Ray (TELIM TV) nous avions rendu visite à Mme Dumond auprès de qui nous souhaitions depuis longtemps enregistrer sa recette du "pastis de Barraud" .
Avec sa fille Annie elle nous a enseigné les diverses étapes de la fabrication d'un excellent pâté de pommes de terre fabriqué avec les produits de la ferme .
La fabrication de la pâte, la garniture,la fermeture du pâté et sa dégustation .
Nous avons passé un très bon moment à Lavalade !
Une version sous titrée de ce document est disponible dans la vidéothèque