Soucieux de la transmission de son savoir, il a accepté en cette fin d'année 2012 que nous allions, à plusieurs reprises, le déranger dans son travail . De la vigne à la maison, de la cave au grenier il nous a montré comment, depuis 1946, et avec l'aide de sa femme Marthe il fait le vin paillé "à l'ancienne" .
La récolte, le séchage, le pressage, la vinification .... et la dégustation nous avons accompagné Paul dans toutes ces étapes avec un grand plaisir .
Malheureusement Paul ne fabrique plus que "per la maison e per los amics", il ne vend plus depuis des années mais on peut trouver auprès de nombreux producteurs de la région du vin paillé élaboré de façon plus moderne.
Une version sous titrée est disponible dans la vidéothèque ou en cliquant ici
Sur le site un enregistrement audio , de M. et Mme Longueville datant de 2003
Nous remercions Christian Soulier pour sa disponibilité et son aide efficace derrière la caméra
Nous avons déja rencontré à plusieurs reprises Marthe et Paul Longueville, depuis longtemps nous trottait dans la tête de faire un sujet sur la fabrication de ce vin paillé que nous avions gouté lors de chacune de nos visites et dont Paul est si fier . En cette fin d'année Paul a gentiment accepté de nous recevoir et de nous montrer son savoir faire, sous l'oeil toujours bienveillant de Marthe, son épouse .
Gentillesse, complicité, malice et intelligence ....les heures passées avec ce couple sont toujours un régal !
]]>Produit par l' I.E.O. Lemosin
Nous avons déja rencontré à plusieurs reprises Marthe et Paul Longueville, depuis longtemps nous trottait dans la tête de faire un sujet sur la fabrication de ce vin paillé que nous avions gouté lors de chacune de nos visites et dont Paul est si fier . En cette fin d'année Paul a gentiment accepté de nous recevoir et de nous montrer son savoir faire, sous l'oeil toujours bienveillant de Marthe, son épouse .
Gentillesse, complicité, malice et intelligence ....les heures passées avec ce couple sont toujours un régal !
]]>Cette enquête a été réalisé pour Jean-Christophe Dourdet* dans le cadre d'un travail de recherche universitaire (il préparait alors une thèse sur l'atypicité accentuelle de l'espace linguistique occitan limousin).
Une liste de mots a été proposée à l'informateur à qui nous avons demandé de les traduire en occitan, exercice un peu laborieux auquel il a bien voulu se plier.
*Jean-Christophe Dourdet, enseignant à l'université de Poitiers (où il enseigne la linguistique, la sociolinguistique ainsi que l'occitan et le poitevin-saintongeais) est l'auteur de nombreuses publications sur la langue limousine.
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